浦河餃子の美味しさの秘密は、皮と餡に使われる独自の素材にあります。ここでは、浦河餃子に使われる美味しい素材の秘密をお教えします。
浦河町特産の日高昆布。太平洋で育まれ、収穫後に天日で干された日高昆布は、旨味はもちろん栄養分も豊富な逸品です。ひぐまの黒ぎょうざでは、この日高昆布を餡と皮に贅沢に練り込んでいます。太平洋で育まれた昆布の旨味をご賞味ください。
日高山脈の斜面に自生する山菜、行者にんにく。強い香りと辛みがクセになる美味しさで、北海道内では沢山のファンを持つ春の味覚です。浦河餃子では、行者にんにくの香りと栄養価を最も引き出す独自の料理法で餃子に包んでいます。
浦河餃子では、全国一の玉ねぎ生産地である北海道北見市産の、甘み豊かで独特の臭みが少ない減農薬玉ねぎを豊富に利用しています。北海道の寒暖差が作り出す、玉ねぎ本来の甘みをご賞味ください。
浦河餃子では、餡の中心となるひき肉も北海道産のものを利用しています。広々とした大地で育てられたお肉は旨味もひときわ。他の北海道素材を引き立てる肉の旨味をご賞味ください。
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